La muffa sul cibo può mettere seriamente a rischio la nostra salute: ecco che cosa occorre fare a seconda del tipo di alimento che ne venga intaccato
Nella conservazione del cibo in dispensa o in frigorifero, dobbiamo fare sempre molta attenzione affinché avvenga nel modo corretto. Badando inoltre a consumare gli alimenti in tempo utile affinché non deperiscano. Altrimenti, sappiamo bene che cosa può succedere: sul cibo può formarsi della muffa, una esperienza sgradevole che tutti abbiamo sperimentato almeno una volta nella vita.
Sarà capitato poi a tutti di chiedersi se in qualche modo il cibo a quel punto potrà essere consumato lo stesso oppure se vada necessariamente buttato. Ci sono diverse scuole di pensiero in merito, c’è chi butta l’alimento contaminato a prescindere e chi invece tenta in tutti i modi di salvarlo, incurante del rischio. Che cosa è più opportuno fare per davvero?
A seconda della tipologia di alimento, ci sono comportamenti diversi da attuare, secondo gli esperti. Andiamo a vedere che cosa succede nel caso in cui la muffa si formi su pane, formaggio e marmellata, tre degli alimenti che sono maggiormente soggetti a questa casistica, per errori nella conservazione o per una consumazione troppo protratta nel tempo.
Muffa sul cibo: il formaggio si può ancora mangiare, il pane e la marmellata no, ecco il motivo
Parliamo di tre casistiche differenti tra loro, secondo gli esperti di alimentazione. Per quanto riguarda il formaggio c’è ancora speranza, invece marmellata e pane vanno buttati senza se e senza ma.
Sul formaggio, c’è da dire che, come è noto, alcuni di essi vengono scientemente insaporiti proprio con la formazione di muffe al loro interno, ma parliamo naturalmente di muffe selezionate accuratamente. Se il vostro formaggio ammuffisce in frigorifero, è comunque da un certo punto di vista un buon segno, trattandosi dunque di un prodotto naturale. Se stiamo parlando di un formaggio a pasta dura, si può rimuovere la parte ammuffita e mangiarlo lo stesso, non così per quanto riguarda quelli freschi o a pasta molle.
Per lo stesso principio, marmellata e pane una volta ammuffiti vanno buttati per forza. La consistenza gelatinosa nel primo caso e alveolata nel secondo fanno sì che le muffe possano andare in profondità senza che ce ne accorgiamo. Per questo motivo, nel malaugurato caso in cui abbiano della muffa, vanno buttati, è la soluzione migliore.
